သငျသညျလူ့သို့မဟုတ်တိရိစ္ဆာန်မစင်မှအစားအစာ, အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ, ဒါမှမဟုတ်ထိတွေ့မှုကနေ salmonella ရောဂါကူးစက်မှု (salmonellosis) ရနိုင်သည်။ ကလေးများတစ်ဦးအားနည်းကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ဖြင့်သက်ကြီးရွယ်အိုများနှင့်လူဦးအန္တရာယ်အများဆုံးဖြစ်ကြသည်။ သငျသညျအစာအဆိပ်သင့်ခြင်းနှင့်ဝမ်းလျှော၏ဤအရင်းအမြစ်တားဆီးနိုင်အောင်ဘုံအကြောင်းရင်းများနှင့်အန္တရာယ်အချက်များနှင့်ပတ်သက်ပြီးလေ့လာပါ။
ဘုံအကြောင်းရင်းများ
Salmonella ရောဂါကူးစက်လူသားများနှင့်တိရိစ္ဆာန်များ၏အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းမှာနေထိုင်ရသော genus Salmonella အတွက်ဘက်တီးရီးယားကြောင့်ဖြစ်ပေါ်ခြင်းနှင့်မစင်မှတဆင့်ပျံ့နှံ့နေသည်။
ဒီဘက်တီးရီးယားတိရစ္ဆာန်နေမကောင်းစေမည်မဟုတ်ပါနေစဉ်, ကလူသားမြားသညျဆီးရီးယားနဲ့အစ်စနိုင်ပါတယ်။ salmonella နှင့်အတူကူးစက်တစ်ဦးကလူတစ်ဦးဟာမစင်မှတဆင့်အခြားလူများကပျံ့နှံ့နိုင်ပါတယ်။
Nontyphoidal salmonella ပုံမှန် salmonella အစာအိမ်ရောဂါကူးစက်မှုစေပါတယ်။ အူရောင်ငန်းဖျားအမျိုးအစားများကို US မှာအဆန်းပေမယ့်ဖွံ့ဖြိုးဆဲနိုင်ငံများတွင်တွေ့မြင်နိုင်သည့်အူရောင်ငန်းဖျားဖျားနာ, ထုတ်လုပ်ရန်။ ဒီဘက်တီးရီးယားများစွာကိုကွဲပြားခြားနားသော serotypes (သို့မဟုတ်ကွဲပြားမူကွဲ) အများအားဖြစ်ပွားမှုနှင့်ရောဂါကူးစက်မှုအတွက်အထီးကျန်နေကြသည်။
ညစ်ညမ်းအစားအစာနှင့်ရေနှင့်အဆက်အသွယ်များမှတဆင့်ဘက်တီးရီးယားသယ်ဆောင်သူကိုတိရိစ္ဆာန်များနှင့်အတူ: salmonella ပြန့်နှံ့နေသည်အဓိကနည်းလမ်းနှစ်သွယ်ရှိပါတယ်။
စာအဆိပ်သင့်မှု Salmonella ရောဂါကူးစက်မှု
Salmonella ဘက်တီးရီးယားအမဲသား, ကြက်ဘဲနှင့်ငါးများအပါအဝင်များစွာသောတိရစ္ဆာန်များ၏မစင်အတွက်ပစ္စုပ္ပန်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, မကြာခဏသူတို့ရဲ့အသား, နို့, ဒါမှမဟုတ်ကြက်ဥ contaminates ။ ကြက်ဥအမှု၌, ဘက်တီးရီးယား shell ကိုအတွင်းအပြင်လက်ဆောင်အဖြစ်အပြင်ဘက်ရှိနိုင်ပါသည်။ အပြောင်းအလဲနဲ့သို့မဟုတ်အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှုကာလအတွင်းရေသို့မဟုတ် Cross-ညစ်ညမ်းမှု၏ Fecal ညစ်ညမ်းမှုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, အသီး, ပင်လယ်စာ, နံ့သာမျိုးနှင့်လုပ်ငန်းများ၌အစားအစာထဲမှာဘက်တီးရီးယားပျံ့နှံ့ဖြစ်ပေါ်စေနိုင်ပါသည်။
ဟင်းချက်ကြက်ချက်ပြုတ်သည့်အခါအသားသာမိုမီတာအသုံးပြုကြသည်အဘယ်ကြောင့်ဖြစ်သော, ဘက်တီးရီးယားသတ်လိမ့်မည်။ နို့နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောရေ Pasteurizing ကိုလည်းဘက်တီးရီးယားသတ်နိုင်ပါဘူး။
တိရစ္ဆာန်များနှင့်အတူဆက်သွယ်ပါ
သငျသညျလယ်ယာတိရိစ္ဆာန်များနှင့်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအားဖြင့် salmonella နှင့်ထိတွေ့နိုင်ပါသည်။ သင်တို့အပေါ်မှာအလုပ်လုပ်တစ်ခုသို့မဟုတ်လယ်ယာသွားရောက်ကြည့်ရှုသို့မဟုတ် barnyard လယ်ယာတိရိစ္ဆာန်များစောင့်ရှောက်လျှင်ကြောင့်၎င်းတို့၏ပူးတွဲ, သားမွေး, အမွေးအတောင်များနှင့်မြေအောက်ရေ contaminates အဖြစ်, သင်ဘက်တီးရီးယားဆက်သွယ်နိုင်သည်။
ဤရွေ့ကားတိရိစ္ဆာန်များသည်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ကျန်းမာပေါ်လာပြီးဆဲဘက်တီးရီးယား transmit နိုင်ပါတယ်။ salmonella ဖြန့်ဖို့လူသိများခဲ့ကြကြောင်းအဆိုပါတိရိစ္ဆာန်များကြက်, ဆိတ်, နွား, သိုး, ဝက်ပါဝင်သည်။ သင်သည်သင်၏အိမ်နောက်ဖေးကြက်ကဒီဘက်တီးရီးယားများ၏အရင်းအမြစ်ဖြစ်နိုင်ပါတယ်ထင်မည်မဟုတ်ပါနေစဉ်, ရောဂါထိန်းချုပ်ရေးဗဟိုဌာန (CDC) သို့ salmonella ၏ 790 ကျော်အမှုပေါင်းနှိုင်းယှဉ်ခြင်းအားဖြင့် 2017 ၏ပထမတစ်ဝက်အတွက်လမ်းပြန့်နှံ့ခဲ့သည်, သာ 53 ဖြစ်ပွားမှုကိုအတည်ပြုခဲ့ကြသည်အစီရင်ခံတင်ပြ 1990 ကနေ 2014 ခုနှစ်မှ salmonellosis အန္တရာယ်နဲ့ဆက်စပ်နေတဲ့စိုက်ပျိုးရေးအလေ့အကျင့်များပါဝင်သည်:
- အထူးသဖြင့်ပူနွေးသောရာသီဥတုများတွင်အနည်းဆုံးနေ့စဉ်ကြက်ဥစုဆောင်းရန်ပျက်ကွက်
- ညာဘက်စုဆောင်းခြင်းပြီးနောက်ကြက်ဥ refrigerating မဟုတ်
- တစ်ဦးကြက်သားထိသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းရေးအပြီးလက်များကိုဆေးကြောမရ
- ကြက်သားနမ်းသို့မဟုတ် petting
- သိသိသာသာနေမကောင်းကြက် quarantine ပျက်ကွက်
- ကောက်ပဲသီးနှံများကိုညစ်ညမ်းစေနိုငျသောလတ်ဆတ်သော, uncured ချေးနှင့်အတူ Fertilizing ဥယျာဉ်
အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များလည်း salmonella တစ်အရင်းအမြစ်ဖြစ်ကြသည်။ ထိုကဲ့သို့သော iguanas, အိမျမွှောနှင့်လိပ်အဖြစ်တွားသွားမကြာခဏ၎င်းတို့၏အပြင်ဘက်အရေပြားသို့မဟုတ် shell ကိုအပေါ် salmonella ဘက်တီးရီးယားရှိသည်။ salmonella နှင့်အတူလိပ်နှင့်အခြားတွားသွားနေမကောင်းသူတို့ကိုယ်သူတို့မဟုတျပါနှင့်မည်သည့်ရောဂါလက္ခဏာတွေရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး။ ထိုကဲ့သို့သော parakeets နှင့်ကြက်တူရွေးအဖြစ်ငှက်တို့သည်လည်းအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်, ထိုကဲ့သို့သောထိုကဲ့သို့သောဘားနှင့်ဘားပြုပ်, Hedgehog, ခွေး, ကြောင်များနှင့်မြင်းများအဖြစ်ဟမ်းစတားနှင့် guinea ဝက်, ရေနေအဖြစ်ကြွက်သတင်းရင်းမြစ်နိုင်ပါတယ်။
တိရစ္ဆာန်ထိအပြင်, သင်ကသူတို့လှောင်အိမ်ကနေဘက်တီးရီးယား, အကြံပေးအဖွဲ့ရေ, အိပ်ယာ, အစားအစာ, သို့မဟုတ်ကစားစရာကောက်လို့ရပါတယ်။
ရိုင်းတိရိစ္ဆာန်များကိုင်တွယ်ကိုလည်းဘက်တီးရီးယား transmit နိုင်ပါတယ်။ အခမဲ့-နထေိုငျလိပ်တစ်ချိန်ကစွန့်စားအဖြစ်အကြီးအဖြစ်ဖို့မစဉ်းစားခဲ့ကြပေမယ့်ယခုရိုင်းလိပ် salmonella သယ်ဆောင်စေခြင်းငှါလူသိများရဲ့, ဒါမှမဟုတ်သူတို့ကိုသင်နေတဲ့အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်စေလျှင်သူတို့ကဆည်းပူးနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျကိုကိုင်တွယ်စေခြင်းငှါ, အခြားတိရစ္ဆာန်ရိုင်းဘား, ဘားပြုပ်, ကြွက်, ကြွက်, ငှက်တို့ပါဝင်သည်။
လူသားတွေဟာနှင့်အတူဆက်သွယ်ပါ
တစ်ဦး salmonella ရောဂါကူးစက်သူလူတွေဟာသူတို့ရဲ့မစင်ထဲမှာဘက်တီးရီးယားသွန်းလောင်းပါလိမ့်မယ်။ 24 နာရီကြာကူးမြောက်သည်အထိဝမ်းလျှောခဲ့ကြသူများသည်ကလေးစောင့်ရှောက်ရေး, ကျောင်း, ဒါမှမဟုတ်အလုပ်မပြန်သင့်ပါတယ်။
သူတို့အလုပ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ်အစားအစာကိုကိုင်တွယ်ခဲ့လျှင် 48 နာရီလက္ခဏာတွေမပါဘဲလွန်မှီတိုင်အောင်, သူတို့ကအလုပ်မပြန်သင့်ပါတယ်။ စမ်းသပ်ခြင်းသူတို့ကဘက်တီးရီးယားအခမဲ့ဖြစ်ကြောင်းပြသသည်အထိအချို့သောနေရာများတွင်, အစားအစာကိုင်တွယ်အလုပ်မပြန်နိုင်။ သူတို့သည်နောက်တဖန်ကောင်းစွာခံစားမိတောင်မှပြီးနောက်အချို့သောလူများကဘက်တီးရီးယားသယ်ဆောင်နှင့်သွန်းလောင်းရန်ဆက်လက်။ သူတို့ကမျက်နှာပြင်များညစ်ညမ်းစေခြင်းနှင့်သူတို့ရေချိုးခန်းထဲကို အသုံးပြု. ပြီးနောက်ကောင်းစွာမဆေးဘဲနေလျှင်လက်အားဖြင့်ရောဂါပိုးပျံ့နှံ့နိုင်ပါတယ်။
စွန့်စားမှုအဖွဲ့များ
ဘက်တီးရီးယားပမာဏအနည်းငယ်ကိုတစ် salmonella ရောဂါကူးစက်ထုတ်လုပ်နိုင်မည်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်မွေးကင်းစ, အသက် 5 နှစ်အောက်ကလေးများ, အသက် 65 ကျော်လူများ, ညှိကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်သူတို့အားထိတွေ့ပြီးနောက်တစ် salmonella ရောဂါကူးစက်ရဖို့ကပိုများပါတယ်။ salmonella ရောဂါကူးစက်ဖို့ကိုယ်ခံစွမ်းအားအားနည်းသွားစေသည်တိကျတဲ့အခြေအနေများနှင့်ဆေးဝါးများအေအိုင်ဒီအက်စ်, တံစဉ်ကိုဆဲလ်ရောဂါ, ငှက်ဖျား, corticosteroids နှင့် Anti-rejection ဆေးပါဝင်သည်။
ပိုပြီးမျိုချမိပါဘက်တီးရီးယားဟာအူရောက်ရှိဖို့ဆက်လက်ရှင်သန်အဖြစ် antacids ယူသူတွေကို သာ. ကြီးမြတ်အန္တရာယ်မှာရှိပါတယ်။ ရောင်ရမ်းအူသိမ်အူမရောဂါရှိသူများအူနံရံမှထိခိုက်ပျက်စီးမှုကြောင့်အန္တရာယ်မှာရှိပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းဖော်ရွေအူဘက်တီးရီးယား salmonella အဘို့အပွင့်လင်းသောအကျက်စားရာနေရာချန်ထား, အသတ်ခံခဲ့ကြအဖြစ်ပဋိဇီဝဆေးကိုယူပြီးပြီးနောက်ပိုမိုမြင့်မားအန္တရာယ်မှာဖြစ်နိုင်ပါသည်။
လူနေမှုပုံစံစတဲ့အန္တရာယ်အချက်များ
စာချုပ်ကိုချုပ်ဆိုကြသောသို့မဟုတ်ဖြန့် salmonella သင့်ရဲ့စွန့်စားမှုတိုးမြှင့်ကြောင်းအရာများစွာကိုရှိပါတယ်။ ဤတွင်ရှောင်ရှားရန်အလေ့အကျင့်များနှင့်အလေ့အကျင့်နေသောခေါင်းစဉ်:
- ပျက်ကွက် သင့်လက်ကိုဆေးကြော သန့်စင်ခန်းကို အသုံးပြု. ပြီးနောက်, နှီး, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးနေမကောင်းလူတစ်ဦးအဘို့အဂရုစိုက်တတ်တဲ့
- ပျက်ကွက် သင့်လက်ကိုဆေးကြော မီနှင့်အစားအသောက်ပြင်ဆင်နေပြီးနောက်များနှင့်ကုန်ကြမ်းအသားသို့မဟုတ်ကြက်ဥကိုင်တွယ်ပြီးနောက်
- ကိုင်တွယ်သို့မဟုတ်ဖြတ်တောက်ကုန်ကြမ်းအသားသို့မဟုတ်ကြက်ဥနှင့်ထို့နောက်ဓါးကိုအသုံးပြုပြီး, ထိုကဲ့သို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်သစ်သီးကဲ့သို့အခြားအစားအသောက်ပစ္စည်းများကိုအဘို့အဘုတ်အဖွဲ့, ပန်းကန်, သို့မဟုတ်အခြားအသုံးအဆောင်ဖြတ်တောက်
- undercooked သို့မဟုတ်ကုန်ကြမ်းအသားစားသုံး, ကြက်ဥ, ဒါမှမဟုတ် unpasteurized နို့ထွက်ပစ္စည်းများ
- သူတို့ကိုအစာစားခြင်းမပြုမီလတ်ဆတ်တဲ့အသီးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆေးမပေး
အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ကုနျးနေရေနေ, တွားသွားသတ္တဝါများနှင့်တိုက်ရိုက်ကြက်မွေးမြူ
ရေနေ, တွားသွားသတ္တဝါများနှင့်တိုက်ရိုက်ကြက်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များအဖြစ်အကြီးမားဆုံးအန္တရာယ်များကိုသယ်ဆောင်။ ဤရွေ့ကားလိပ်, အိမျမွှော, ဖားနှင့်ကြက်ပါဝင်သည်။ ဤရွေ့ကားတိရိစ္ဆာန်များအသက်အရွယ် 5 နှစ်အောက်ကလေးများ, အသက် 65 ကျော်လူတွေ, ဒါမှမဟုတ်ကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်ပြဿနာများနှင့်အတူလူရှိတယ်တဲ့အိမ်မှာထားသင့်ပါဘူး။ ဤရွေ့ကားအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များမှာလည်းထိုကဲ့သို့သောနေ့ရက်ကိုစောင့်ရှောက်မှု, ဆေးရုံများ, အကြီးတန်းစင်တာများ, ဒါမှမဟုတ်ကျွမ်းကျင်တဲ့သူနာပြုအဆောက်အဦအဖြစ်ကဤအသက်အရွယ်အုပ်စုများအားဝတျပွုကွောငျးကိုအဆောက်အဦထဲမှာထားသင့်ပါဘူး။ ဤအအန္တရာယ်အုပ်စုများအတွက်ပြည်သူ့သည်ဤတိရိစ္ဆာန်များမထိသင့်တယ်, သူတို့ကဤတိရိစ္ဆာန်များအားဖြင့်တို့ထိလျက်ရှိသည်သောရေကိုရှောင်ကြဉ်သင့်ပါတယ်။
အားလုံးကလေးများနှင့်လူကြီးများကဤအုပ်စုတွင်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များန်းကျင်စားသို့မဟုတ်အရက်သောက်ကိုရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ရဲ့လှောင်အိမ်သို့မဟုတ်ငါးမွေးကန်တည်ရှိရာဒါမှမဟုတ်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ကျင်လည်ကျက်ဖို့ခွင့်ပြုခဲ့ထားပြီးရှိရာအခန်းထဲရှိစားမသောက်သင့်ပါတယ်။
အားလုံးချစ်စနိုးအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ
ဤရွေ့ကားအပြုအမူတွေဟာအိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ကနေ salmonella ရတဲ့သင့်ရဲ့အန္တရာယ်တိုးမြှင့:
- အစားအစာနှင့်အချိုရည်, ကိုပြင်ဆင်စား, သို့မဟုတ်သိမ်းဆည်းထားရှိရာဒေသများရှိခွင့်ပြုတိရိစ္ဆာန်များ
- အထူးသဖြင့်အစားအစာကိုပြင်ဆင်နေသို့မဟုတ်အစာစားခြင်းမပြုမီ, တိရစ္ဆာန်ကိုင်တွယ်သို့မဟုတ်ထိပြီးနောက်သင်၏လက်ကိုဆေးကြောဖို့ပျက်ကွက်
- အစားအသောက်ပြင်ဆင်မှုအတွက်အသုံးပြုကြောင်းတစ်စုပ်အတွက်အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ရဲ့ကျက်စားရာနေရာကနေသန့်ရှင်းရေးရေပယ်
- salmonella များအတွက်တိုးမြှင့်အန္တရာယ်မှာဖြစ်ကြောင်းသူကအထူးသဖြင့်တစ်ခါသုံးလက်အိတ်ဝတ်ထားသူမရှိ, အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ရဲ့ကျက်စားရာနေရာသန့်ရှင်းရေးမှခွင့်ပြု
- ဥယျာဉ်သို့မဟုတ်ပန်းပွင့်ကုတင် fertilize မှ uncured အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်ချေးအသုံးပြုခြင်း
> Sources:
> Salmonella ။ CDC ။ https://www.cdc.gov/salmonella/
> Salmonella ရောဂါကူးစက်မှု။ CDC ။ https://www.cdc.gov/healthypets/diseases/salmonella.html ။
> Salmonella ရောဂါကူးစက်မှု။ Mayo Clinic ဆေးခန်း။ https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/salmonella/symptoms-causes/syc-20355329 ။
> Salmonella မေးခွန်းများနှင့်အဖြေများ။ ကြံ့ဖွံ့စားနပ်ရိက္ခာလုံခြုံရေးနှင့်စစ်ဆေးရေးဝန်ဆောင်မှု။ https://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/salmonella-questions- နှင့်-အဖြေတွေကို။